Produktbeskrivelse
Sitronsyremonohydrat forekommer som fargeløse eller gjennomskinnelige krystaller eller som et hvitt krystallinsk, utblomstrende pulver. Den er luktfri og har en sterk syrlig smak. Krystallstrukturen er ortorombisk. monohydratkrystaller mister krystallvann i tørr luft eller når de varmes opp til ca. 40 til 50 grader. Sitronsyre monohydrat mykner ved 75 grader og smelter ved ca 100 grader. Det fungerer som et naturlig konserveringsmiddel og brukes ofte for å bidra med en sur eller sur smak til mat og brus.
Sitronsyremonohydrat er en trikarboksylsyre som finnes i sitrusfrukter. Sitronsyre brukes som hjelpestoff i farmasøytiske preparater på grunn av dens antioksidantegenskaper. Den opprettholder stabiliteten til aktive ingredienser og brukes som konserveringsmiddel. Det brukes også som et surgjørende middel for å kontrollere pH og fungerer som et antikoagulant ved å chelatere kalsium i blodet. I tillegg brukes sitronsyremonohydrat som et surgjørende, mattilsetningsstoff og synergist i antioksidantblandinger.
Kjemiske egenskaper
|
Smeltepunkt |
-94 grad (opplyst) |
|
Kokepunkt |
56 grader 760 mm Hg (lit.) |
|
Tetthet |
0.791 g/ml ved 25 grader (lit.) |
|
Løselighet |
Sitronsyremonohydrat er svært løselig i vann, fritt løselig i etanol og lite løselig i eter. |
|
Skjema |
Fast |
|
Farge |
Hvit |
|
Lukt |
Typisk, praktisk talt luktfri |
|
Vannløselighet |
1630 g/L (20 grader); H2O: løselig 54 % (vekt/vekt) ved 10 grader (sitronsyre i vann) |
|
Følsom |
Hygroskopisk |
|
Stabilitet |
Stabil. Uforenlig med oksidasjonsmidler, baser, reduksjonsmidler, nitrater. |
Populære tags: sitronsyremonohydrat cas#5949-29-1, Kina sitronsyremonohydrat cas#5949-29-1 produsenter, leverandører
